油揚げとか。

コネタマ参加中: あなたの好きなお味噌汁の具は？ 【ココログ選手権】

油揚げとか、ジャガイモとか、エノキダケとか。

あと、アサリとか、豚肉とか。

大根とかアオサノリとか、山芋とか。

地味にその辺ですかね。

どっちも好きじゃ。

コネタマ参加中: “うどん”と“そば”、好きなのはどっち？

どっちも好きっす。

寒い時は鴨南蛮や天婦羅うどん。

暑い時は鴨セイロ。

っていうか、うどんや蕎麦っていうより、鴨南蛮と鴨セイロが好きなんだね。

何より、鴨が好きなんだね。

でも、一番好きなのは、暑い日に鴨セイロをすすりながら。

板わさ食べつつ、キンキンに冷えた蕎麦茶をすするのが最高です。

ってことは蕎麦好きなんだろね。

カレーの華麗な隠し味。

なんだろうね。
なんかの漫画ではチョコレートをカレーに入れていましたが。
我が家は、牛筋を入れたりとか。
っていうか、おでんの残りをカレーにしちまうことが多いから。
前は蕎麦の花から取れたはちみつを入れたりしてたなぁ。

コネタマ参加中: お宅の“カレーの隠し味”、教えて！

秋刀魚がきた。

先日、お取り寄せの注文を出した、西出水産の灰干し秋刀魚。
今日、手元に届いた。
ほいで、さっき。
晩御飯のおかず兼晩酌のツマミの為、焼いた。
焼いている最中、バチバチと秋刀魚の脂に若干ガスの火が引火したりしなかったり。
秋刀魚が焼けたので、ご飯と豚汁と日本酒で食べた。
美味い。
マジで美味い。
美味すぎる。
なんなのさ。

だから、この日記もなんなんだ？

わかんね。
ただ、書きたかっただけ。

「聚楽第」が届いた。

先日、楽天より注文した佐々木酒造株式会社の日本酒「聚楽第」と、酒ゼリーが届いた。
だけれど、まだ食べられない。
なぜなら、…灰干さんまがまだ来ないからです。
西出水産製造の灰干さんまが届いたら、灰干さんまをツマミに呑みます。
その前に。
酒ゼリー、早く食べねば。
ままま、いってもそんな感じ。

「聚楽第」と「灰干しさんま」を注文した

いやいや。
注文したんだけども。
日本酒のほうが早く来て、つまみのほうが遅く来るってどうなの。
別にいいっちゃぁいいんだが。
ついでに酒ゼリーも頼んだんだ。
味は美味いだろう。
間違いないだろう。
灰干しさんまだって美味いに決まっておる。
味は着いてからのお楽しみっつーことか。そうなりか。

ローストビーフをフライパンで作ってみた。

美味い。
美味すぎるよ。
やっぱり、ステーキ肉で作ったから美味いわけさ。
…だって、ミディアムレアだもん。

…なんか違くね？？？？

キャベツがなんと98円

…春です。
キャベツのお安い季節となりました。
本日、近所のスーパーでキャベツ一玉98円でした。
でか！
ほいで、春キャベツと豚バラと桜海老と新玉ねぎとアスパラと人参を鍋に入れて。
エチュベっす。エチュベ。
ポン酢で食べたら美味かった。

更に新玉ねぎをスライスして味噌とマヨをかけて食べました。
美味かった。

春バンザイ。

蕎麦屋へGO

おいらの住む市内には蕎麦茶で始まり、蕎麦湯で終わる蕎麦屋が1軒しかない。
（おいらの知る範囲で）
で、今日は晩御飯を作る気力すらなかったので、旦那を連れて蕎麦屋へ行った。
前にも何回か行っていたので多分、蕎麦屋的にも軽く顔見知りだと思う。
今日は、板蕎麦と串揚げ盛り合わせ、それから烏賊の一夜干しを頼んだ。
板蕎麦…2.5人前。
どう考えても、おいらが0.7人前で旦那が残りを食べていたような気がしてならない。
…おかしい。
串揚げも美味かった。烏賊の一夜干しだって蕎麦茶だって〆の蕎麦湯だって美味かった。
でも、板蕎麦の量だけは腑に落ちない。
きっと、おいらが串揚げと格闘している時に旦那の胃袋へと蕎麦がGO　TO　ストマックだったに違いねえ。（軽くルー語）

もうすぐボジョレー。

11月15日。
ボジョレー解禁っす。
おいらの勤めるホテルでも当然の如く、ボジョレーは販売します。
でも。でもでも。
…金額忘れちゃったよ。
だめだねえ。
どうも今年はフルボトルしか仕入れていないらしい。
そりゃそうだ。
だって、ボジョレーは若いワインだから。
若いゆえに渋みとかかあるから。
作るのは急ピッチだってことくらい、わかるさ。

去年は、ヴィラージュとボジョレー。どちらも仕入れてたけど。
っていうか、今年はおいらは仕入れ関係の担当から異動になったばっかりだから、その辺がわからんち。

あー。
そろそろ、ワインサーブも覚えなきゃなぁ。
その前に。ソムリエナイフを買っとこう。
来年はボジョレーのサービスが出来るといいんだが。

今更ながらねえ。

学生時代、フレンチやイタリアンを一人店に入って食べる事がかっこいいと思っていた。
別に何がかっこいいとかかっこ悪いとか今になってみれば全然関係ないんだけど。
当時は何故か、蕎麦屋に一人で入って蕎麦を啜るとかラーメン屋に一人で入ってラーメンを頼むとかそんな姿の自分をどうかと思っていて。
明らかに偏見だけども。

で、ここ最近。
そんなのは一切気にせず、一人で蕎麦屋に入ってせいろを食べている自分がいて。
なんか、そこまで肩肘張らんでも、普通に蕎麦をずるずる啜ったっていいんじゃねーかと思い始めたりして。

何が言いたいかわかんないが、蕎麦の後に出る蕎麦湯は美味いなと思う今日この頃な訳です。あい。

ナシゴレンを作った。

今日は、仕事だった。
だけど、怒涛のＧＷ前の余裕のある土曜日。
むむむ。
ＧＷの部屋管理も一段落ついたっちゃぁついたから帰宅。
晩ご飯なにすんべ。ちろっと悩みながら運転。
そういえば、無印良品で買ったナシゴレンの素があった。
それを食べよう。

早速帰るや否や、「オーラの泉」がやってるじゃん。
「オーラの泉」においらは釘付け。
ご飯は後回しになる。
見終えたら、ナシゴレンを作る。唐辛子を火にかけたとき、火が強すぎた。
えっらい勢いで咽た。
でも、美味く出来た。また無印行ったら買ってこよう。

追記
昨日、頑張ってフロークにうちの会社の検索をかけたけど、上手くいかなかった。
何故だ？？ＡＰＩを使わなきゃいけないのかなぁ。
しばらく、様子をみよ。

あやかし福助。

あーのねー、ツマミは何故かドライパイナップルなんだけどね。
あとね、…忘れた。
酒のせいじゃ。。。

豚肉である必要性。

寒い冬には肉まんが美味い。

何故だろう。肉まんには豚を使うことが多い。

肉まんが豚でなければならない理由。

きっと、コスト的な問題だったりするのが大きいんだと思うけど、それ以外に牛だと独特のクセが出るだろうし、鶏だとバサバサになるだろうし。

そんなどうでもいいコトを真剣に考えながら運転していた。

でもまぁ、どうでもいいことなんだろうけどさ。

THE☆鴨

おいらは鴨が大好物だ。

この季節は特に鍋の中に合鴨を入れるのがものすごく好きなのだ。

合鴨入りのつみれとかー、合鴨スライスとかー、あと、鴨のスモークとか。

鴨のスモークと水菜のサラダなんて最高だ。

合鴨入りのつみれなんてちゃんこ鍋に入れたら極上だしね。

鴨鴨鴨。

ただ難点は煮過ぎると硬くなっちゃって食べにくくなるんだな。

それが難点。

…今日のBlogは鴨かよ。

えみっちぃ、醸し醸され。

もうね、2年もホテルに勤めていると、ボジョレーの解禁日は或る意味一大イベントな訳ですよ。

でも、ボジョレーって若いよね。味が。

なんでもそうだけど、或る程度醸しが進まねーと、話にならん時があるんだな。

それは、ワインもそうだし、日本酒だってそうよ。味噌も醤油も。

ビールもチーズもヨーグルトもパンだってそうだわ。

あれね、人間って醸されている物で活かされているんだね。

かもせかもせ。かもしとけ。

そんな訳で、かもせの秘密は、もやしもん。

今日も美味い酒が呑めます。かもしてくれて有難う。

これからもガツガツ醸してちょうだいな。

我が家のウマウマレシピ。

これはホントに美味い。是非お試しあれ。

名付けて！！

『茶色いトキメキ☆バターと醤油のうまうまッシュルーム！！』

材料（一人分くらい。）

ブラウンマッシュルーム（でかいやつ。）…1個

長ネギ（もしくは浅葱もアリ）…1/2本

バター…適量

塩…適量

醤油…適量

作り方。

1.大き目のブラウンマッシュルームを軽く水洗いし、石突を切り落とす。

2.マッシュルームを四つ切若しくは八つ切りにし、お皿に盛り付ける。

3.その上にバターを乗せ、塩を適量。マッシュルーム全体にかかる程度ふりかけ、醤油も適量。バターの上からふりかける。

4.長ネギを切る。切り方は適当で。

5.切り終えたら、マッシュルームの上に乗せ、ラップをかける。

6.電子レンジへ入れる。時間は2分40秒。

7.適当にかき混ぜ、終わり。

これ、美味いって！

酒のアテにも、夕食の一品にもアリです。

これに、チーズを乗せてもよいかも知れない。そんな一品です。ズキュン！

きっと柚子胡椒でも美味いかもよ？ドキュン！！

酔い酔いえみっちぃ。

先日、お休みの前日に無性に「酒呑みて～！！」と思い立ち。

会社の帰りに近くのスーパーで夕食の買出しついでに千疋屋のメロンカクテルを買ってみたのですよ。

んで、呑んでみたんだけど。

…メロンジュースの方が良くね？

半分くらい呑んで、撃沈。

そのまま、小一時間位意識がぶっ飛んでました。

やっぱり、久しぶりの酒はきっついね。

ただでさえ酒には弱いのに、更に半年以上呑んでねーもんだから撃沈も早い早い。

んでも、翌日は残らなかったな。

それはよかったね。

タリーズコーヒーへ行ってきた。

昨日に引き続き、今日も休み。

昨日はスタバでアイスカフェモカを飲んでいた。

ほんで、今日は鴨川の亀田クリニック内にあるタリーズコーヒーへ。

なんで、亀田クリニックに行ったかというと、友人が入院していたので、そのお見舞いへ行ったからなのだ。

で、帰りにタリーズコーヒーへ寄った。

初タリーズのえみっちぃ。

さて、何を飲みますか。

悩んで、悩んだ挙句。

マロンラテのショートをチョイス。

マロンラテだけなのもなんなので、HINT　MINTとホームメイドクッキーとキャラメルウォルナッツケーキも購入。

一先ず、駐車料金も気になるトコなので、テイクアウトした。

道中、マロンラテを飲む。甘い。

キャラメルウォルナッツケーキはほのかな甘さ。

うん。悪くない。

タリーズ、いい感じ。

今度行ったら、アメリカンを飲んでみよう。

意外と空いていたし。

落ち着いてコーヒーが飲めそうだ。

また、病院然としていないトコも魅力だね。

○○の味。

昨日購入した、鱰の干物とルバーブのジャムのお味。

鱰は若干、塩気が強い。

酒飲みの人にはたまらん味だと思う。でも、おいらは酒飲みではない。

下戸なので、ちと辛いなと思う。旨いに違いはないのだが。

そして、ルバーブのジャム。

酸化防止の為のレモンがいい酸味を出しておる。

旨い。

会社で話をしたら、紅いルバーブはフランス産だからじゃないかとパティシエシェフが話していた。

どうも、茎の色は遺伝ではないらしい。

…土の酸度とかで変わるのかね？アジサイの花みたいに。

でも、旨いからいいや。

甘いものが苦手症候群

最近知りました…。

オイラ、いつの間にやら甘いものが苦手になったらしい。

餡子食べるとねぇ、胸焼けがするんす。

いやぁ、人生の4分の3損した気分。

なんだかなぁ。